Risotto und Polenta

Ob cremiges Risotto oder herzhafte Polenta – diese italienischen Klassiker dürfen in keiner Küche fehlen. Entdecke köstliche Rezepte für Risotto und Polenta von Agritrentina, eine besondere Kombination der beiden Traditionsgerichte, oder probiere die aromatische Pilzpolenta, perfekt für die Herbstzeit.

Auch die Polenta überzeugt durch ihre Vielseitigkeit. Schon mal Kürbispolenta gemacht? In jeder Variante begeistert sie mit ihrem würzig-süßen Aroma und passt hervorragend zu herzhaften Gerichten. Ob cremig serviert oder nach dem Abkühlen in Scheiben geschnitten und gebraten – sie ist eine wunderbare Ergänzung zu Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten. Weiterlesen…

Risotto vs. Polenta – Zwei Klassiker im Vergleich
Beide Gerichte haben eine lange Tradition, unterscheiden sich aber in Zubereitung, Konsistenz und Verwendung. Risotto wird aus speziellem Rundkornreis wie Arborio oder Carnaroli hergestellt und durch langsames Rühren mit Brühe besonders cremig. Die Konsistenz reicht von sämig bis bissfest, verfeinert mit edlen Zutaten wie Safran, Pilzen oder Meeresfrüchten.

Polenta hingegen basiert auf Maisgrieß, der mit Wasser oder Brühe gekocht wird. Je nach Flüssigkeitsmenge bleibt sie cremig oder kann nach dem Abkühlen in Scheiben geschnitten und gebraten werden.

Ob cremiges Risotto oder rustikale Polenta – beide Gerichte sind vielseitig, voller Tradition und stehen für echten italienischen Genuss!