Aceto Balsamico di Modena IGP – Balsamico Essig

Beschreibung

Aceto Balsamico di Modena IGP – Balsamico Essig von Trentinaceti

Dieser klassische Aceto Balsamico di Modena ist das Ergebnis einer tausendjährigen Tradition, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde. Balsamico Essig aus Modena ist eine Kombination aus Weinessig und konzentriertem Traubenmost. Dieser Essig wurde vom zuständigen Ministerium in Italien zertifiziert. Der Säuregehalt beträgt mindestens 6%.

Für was nehme ich Balsamico Essig?

Balsamico-Essig wird in der Küche vielseitig eingesetzt und eignet sich sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte. Hier sind einige der häufigsten Verwendungen:

1. Salate: Balsamico-Essig ist ein klassischer Bestandteil von Salatdressings, oft gemischt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
2. Marinaden: Er wird verwendet, um Fleisch, Fisch oder Gemüse zu marinieren. Der Essig hilft, die Aromen zu intensivieren und das Fleisch zart zu machen.
3. Saucen und Reduktionen: Balsamico kann eingekocht werden, um eine dickere, süßere Sauce zu erhalten, die gut zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder sogar Desserts wie Eis passt.
4. Gemüse und Antipasti: Er passt gut zu gebratenem oder gegrilltem Gemüse wie Tomaten, Zucchini oder Paprika.
5. Käse: Ein Spritzer Balsamico-Essig passt hervorragend zu gereiftem Käse, insbesondere Parmigiano-Reggiano.
6. Obst und Desserts: Er kann auf frisches Obst wie Erdbeeren oder Feigen geträufelt werden, um die Süße zu betonen, oder über Vanilleeis für eine süß-säuerliche Note

Zutaten:

• Weinessig
• konzentrierter Traubenmost
• Enthält Sulfite

Nährwertangaben pro 100 g:

• Brennwert: 620 kJ / 146 kcal
• Fett: 0 g – davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
• Kohlenhydrate: 28 g – davon Zucker: 28 g
• Eiweiß: 0,6 g
• Salz: 0,1 g

Inhalt: 500 ml